作为餐饮职业，食物的甘旨和清洁质量一样的重要，食物的清洁直接影响到包子店的存活，既要保证包子的口感品质不变，也要保持食物清洁，每天坚持不断的清扫店面，管理好全体工具设备的安全状况，执行门前三包准则，保证无论是店面还是食物都整齐清洁。

第二：提前做好预备工作

包子职业首要的售卖高峰期在早餐时间，所以卖包子的小伙伴都应该在前一天的晚上提前做好相关的预备，包含包子原料的预备，店内的清洁整齐，各种面食的收拾摆放等等基本规划。

第三：店员基本训练

对店员进行一定的职业训练，例如：食物清洁，个人形象，顾客招待礼仪等等，通过训练能够极大提升店员的工作效率，加快了解工作的流程，一起提高店面的形象，提升你的包子店的口碑，当然一般的小型包子店都是我们自己干的，要注意自我学习。

第四：打造店面招牌包子

在初期运营期间能够多做一些不同口味的包子，满足不同客户的需求，多听取意见和反馈，开发新品种以及优化现有包子的配方，推出店面主打产品，最好有一到两种不同的包子口味，这样您的包子就具有与一般包子店竞争的优势。

第五：食物安全

这个食物安全跟上面的食品清洁相似，为了让顾客定心，我们能够把收购的原材料在店内公示，让来店的顾客知道您的包子是选用质量过关的食材做成的，自然让顾客看得定心，买的省心。

第六：合理定价

包子作为首要在早餐时段售卖的食物，价格不宜过高，要根据当地经济水平断定合理的价格，在运营的进程中要注意当地人群的口味需求，随时改善包子的口味。

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