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1在面粉中加入酵母粉。
2准备好30度左右的温水(凉水也行),缓慢多次向面粉中加水,并用筷子轻轻搅拌。
3搅拌成絮状后,用手揉面。
4用手揉成一个三光面团,盖上盖子放在温暖的地方发酵。
5发酵至原来体积的两倍大就可以了。

6肉馅加少量的水搅打上劲。


7冬笋洗干净。
8把冬笋切碎放进碎菜器。
9把冬笋搅碎。
10将冬笋与肉馅混合。
11加入上述各种调料和葱花,把烧热的油浇在葱花上炸一下,
12用筷子把馅料搅拌均匀。
13将发酵好的面团取出,充分揉一下。
14滚成长条状。
15分割成发现均匀的剂子。
16搓圆按扁。
17擀成皮。
18取一张皮,在皮的中间放上馅料。
19转圈捏起来。
20收口,包成包子状。
21全都包好备用。
22盖上盖子静置几分钟。
23锅里刷一层油烧热。
24将包子收口朝下摆入锅中。
25煎至底部定型颜色变黄时,沿着锅边倒入清水,末住包子3分之2的量。
26盖上锅盖,继续大火加热,焖至水干。
27关火后过两三分钟再掀开锅盖。

28撒上葱花和芝麻就好了。

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发布时间:2017-10-05 00:00:00

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