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网址: www.heyanji.com
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汤包的食材主料是:生猪皮、猪肉、中筋面粉、冷水。
调料:葱、八角、胡椒粉适量、葱花、盐、糖、酱油、猪油、植物油
汤包的做法是什么,下面就是详细的汤包的做法的步骤/方法:
1.将面粉加温水揉至表面光滑,盖上湿布饧20分钟。
2.另外做了菠菜汁的面皮。
3.饧好的面团取出揉制几下,擀成薄片。
4.用盖子压成包子片备用。
5.凝固好的皮冻取出切小丁备用。
6.将凝固好的皮冻取出切成小丁备用灌汤包子皮制作:
7.包入肉馅与皮冻丁,打摺成形。
8.冷水上笼10分钟即可。
9.下坯子,可心擀皮,包制成形即可上笼,这种汤包虽然个大,但是一个是汤多,传热快,别外也说明不能蒸过了。汤太过了,变成水蒸气,体积变大,也会使汤包开裂,旺火足气六分钟足够。但是这种做法必须有维扬包点的包子手法作基础。不然的话,很容易出现汤破的情况。
本文由汤包加盟进行编写,想要了解更多的产品及更详细的精彩内容,请关注我们的官方网站:http://www.heyanji.com
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