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汤包的食材主料是:生猪皮、猪肉、中筋面粉、冷水。

调料:葱、八角、胡椒粉适量、葱花、盐、糖、酱油、猪油、植物油

汤包的做法是什么,下面就是详细的汤包的做法的步骤/方法:

1.将面粉加温水揉至表面光滑,盖上湿布饧20分钟。

2.另外做了菠菜汁的面皮。

蟹黄包加盟

3.饧好的面团取出揉制几下,擀成薄片。

4.用盖子压成包子片备用。

5.凝固好的皮冻取出切小丁备用。

6.将凝固好的皮冻取出切成小丁备用灌汤包子皮制作:

7.包入肉馅与皮冻丁,打摺成形。

8.冷水上笼10分钟即可。

9.下坯子,可心擀皮,包制成形即可上笼,这种汤包虽然个大,但是一个是汤多,传热快,别外也说明不能蒸过了。汤太过了,变成水蒸气,体积变大,也会使汤包开裂,旺火足气六分钟足够。但是这种做法必须有维扬包点的包子手法作基础。不然的话,很容易出现汤破的情况。

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发布时间:2017-09-29 00:00:00

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