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秋季是吃蟹黄的最好的季节,除了蒸煮抄意外,蟹黄还可以制作包子,蟹黄包就是其中的一道名吃,蟹黄包的制作也非常的简单,下面给大家介绍一下:

1. 黄螃蟹蒸熟,拨肉,切碎。

2. 把鸡蛋用油煸炒,不要炒老了,炒的嫩一些,同时铲碎,倒入盆中。

33 木耳用水泡开,去蒂,切碎,倒入盆中。

4. 韭菜切碎,也倒入盆中。

5. 在盆中先倒香油,搅拌均匀(先倒香油是防止韭菜素馅容易撒汤),然后放盐及其他辅料,搅拌均匀。

蟹黄包加盟

 

韭菜蟹黄包的做法图解

6. 发好的面,揪成鸡蛋大小的济子,擀圆,外沿薄,中间厚一些,切记!放馅,顺着一个方向收褶,捏紧口。凉水装锅,有热气后计时⌛️,七分钟就熟了。香极啦

7. 备注:

1.馅中一定先放香油,搅拌均匀后再放盐,不然容易撒汤。

2.包好的包子放3—5分钟再上锅。

3..凉水装锅,再蒸第二锅的时候,一定加一碗凉水,同时用凉水把笼屉布浇湿,以防粘包子底,而且预防塌底子。

4.关火后,等2—3分钟再揭锅,这样的包子柔软,好吃

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发布时间:2017-09-11 00:00:00

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