首选第一步我们得准备材料，材料包括优质的面粉、猪肉、溫牛奶、白糖、盐、酵母、葱、耗油、料酒、香油、生抽、和善园高汤。

蟹黄汤包的做法

其次是做包子的过程

1、发面：温牛奶和白糖混合均匀，放入酵母化开，静置5分钟以后，酵母活跃起来。

2、将酵母倒入容器中，加入面粉、盐，先不要揉，先用筷子搅拌成片状。放在差不多30-30度处发酵。

3、猪肉剁成馅儿，也可放入料理机中绞，葱切葱花，将葱花放入肉馅中，放生抽(根据个人口味)、盐、少许糖(可以提味儿)、少许蚝油、料酒、芝麻油。

4、包包子：将面团揉成长条。切成大小差不多的剂子，大小随便，主要就是你想要包子的大小，擀皮儿，中间厚，四周薄，尽量圆，均匀一些，四周做到尽量薄一些，这个关系到包子褶子及收口好不好看。

5、取馅儿放到皮中间，新手可以少放点儿，放上和善园高汤，一个褶子的慢慢捏，褶子个数看个人习惯，收口，蒸笼垫上蒸笼垫，将包好的包子排好，包子与包子中间留些空隙，盖上盖子，放置20分钟左右，二次发酵。

6、冷水起蒸，15到20分钟，关火，2、3分钟之后打开即可。

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